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蚕豆不能和什么一起吃

发布日期:2018-01-11 16:30 来源:食物相克大全

别名:胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆

禁忌人群:中焦虚寒者、蚕豆过敏者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜老人、学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者。

蚕豆不能和什么一起吃

蚕豆不能和什么一起吃:

蚕豆+海螺:腹胀

蚕豆+田螺:一起吃会肠绞痛

蚕豆可以和什么一起吃:

蚕豆+白菜:增加抵抗力

蚕豆+枸杞子:清肝去火

蚕豆的功效与作用

1.延缓动脉硬化:蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

2.降低胆固醇、预防心血管疾病:蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

3.防癌抗癌:蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。

4.益气健脾:传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。

5.健脑:蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

6.促进骨骼生长:蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

蚕豆的营养价值

1.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上,因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高,但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。

2.蚕豆中有大量的蛋白质,并且氨基酸种类齐全,特别是赖氨酸丰富。

3.蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。

4.蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A。

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